Die Idee
Kurzbeschreibung
WurstWerk Mobil ist ein gemeinschaftlich organisierter mobiler Imbissbetrieb. Das Projekt möchte einen gebrauchten Verkaufsanhänger oder Imbisswagen anschaffen und damit Wochenmärkte, Stadtfeste, Vereinsveranstaltungen, Firmenfeiern und kleinere Festivals bedienen. Verkauft werden klassische und vegane Würste, Getränke und wenige einfache Beilagen. Die Speisekarte bleibt bewusst klein, damit Einkauf, Lagerung, Hygiene und Arbeitsabläufe überschaubar bleiben. Die Lebensmittel werden fertig von geeigneten Lieferanten bezogen. Eine eigene industrielle oder handwerkliche Herstellung ist zunächst nicht vorgesehen. Der Betrieb wird von mehreren Mitgliedern gemeinsam organisiert. Aufgaben wie Einkauf, Verkauf, Standplanung, Reinigung, Logistik, Wartung, Buchhaltung und Werbung werden nach Fähigkeiten und zeitlicher Verfügbarkeit verteilt. Dadurch soll vermieden werden, dass der gesamte Betrieb von einer einzelnen Person abhängig ist. In der ersten Phase ist nur ein Verkaufsfahrzeug beziehungsweise Verkaufsanhänger vorgesehen. Das Projekt soll zunächst in einer begrenzten Region erprobt werden. Nach einer Testphase werden Verkaufszahlen, Kosten, Arbeitsaufwand und Nachfrage ausgewertet. Erst danach wird über Wachstum oder weitere Standorte entschieden.
Ausgangsproblem
Auf Wochenmärkten, Stadtfesten, Vereinsveranstaltungen und kleineren Festivals fehlt häufig ein verlässliches, flexibel einsetzbares Imbissangebot mit überschaubarer Speisekarte, fairen Preisen und nachvollziehbarer Herkunft der Produkte. Viele bestehende Imbissangebote sind stark von einzelnen Betreibern abhängig. Fällt die verantwortliche Person aus, kann der Betrieb oft nicht stattfinden. Gleichzeitig ist die Anschaffung eines vollständig ausgestatteten Imbisswagens für eine einzelne Person mit einem erheblichen finanziellen und organisatorischen Risiko verbunden. Auch Veranstalter haben Schwierigkeiten, kurzfristig zuverlässige gastronomische Anbieter zu finden. Zusätzlich wächst die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Alternativen, die bei klassischen Würstchenständen häufig nur eine Nebenrolle spielen oder gar nicht angeboten werden. Das Projekt soll deshalb einen kleinen, gemeinsam getragenen mobilen Imbissbetrieb aufbauen, bei dem Anschaffung, Organisation, Arbeitseinsätze und wirtschaftliches Risiko auf mehrere Beteiligte verteilt werden.
Geplante Lösung
Das gemeinsame Unternehmen schafft einen gebrauchten oder zweckmäßig ausgebauten Verkaufsanhänger beziehungsweise Imbisswagen an und betreibt diesen auf Wochenmärkten, Stadtfesten, Vereinsveranstaltungen, Firmenfeiern und anderen regionalen Veranstaltungen. Das Angebot bleibt bewusst übersichtlich. Verkauft werden klassische Bratwürste, vegane Würste, Getränke und wenige einfache Beilagen. Die Produkte werden von geeigneten regionalen oder überregionalen Lieferanten bezogen. Eine eigene Lebensmittelproduktion ist zunächst nicht vorgesehen. Die Mitglieder teilen sich Organisation, Einkauf, Verkauf, Logistik, Reinigung, Buchhaltung und die Betreuung von Veranstaltungen. Einsätze werden frühzeitig geplant und nach Verfügbarkeit verteilt. Für besonders arbeitsintensive Termine können zusätzlich bezahlte Aushilfen eingesetzt werden. Der Betrieb beginnt mit einem Fahrzeug oder Verkaufsanhänger und einem begrenzten regionalen Einsatzgebiet. Erst wenn Nachfrage, Abläufe und Wirtschaftlichkeit nachgewiesen sind, sollen weitere Verkaufsstellen, zusätzliche Veranstaltungen oder ein zweites Fahrzeug geprüft werden.
Geschäftsmodell oder Leistung
Landwirtschaft & Food
Regionaler Nutzen
Berlin, Deutschland
Genossenschaftlicher Vorteil
Die genossenschaftliche Organisation verteilt Verantwortung, Arbeit und finanzielles Risiko auf mehrere Mitglieder. Der Betrieb hängt dadurch nicht vollständig von einer einzelnen Person ab. Mitglieder können unterschiedliche Fähigkeiten einbringen, beispielsweise Verkauf, Organisation, Einkauf, Technik, Buchhaltung, Reinigung oder Werbung. Entscheidungen über größere Anschaffungen, Preise, Arbeitsabläufe und die Verwendung von Überschüssen werden gemeinsam und nachvollziehbar getroffen. Die Mitglieder können gemeinsam Kapital für Fahrzeug und Ausstattung bereitstellen, ohne dass eine einzelne Person die gesamte Investition tragen muss. Gleichzeitig bleibt der Betrieb im Eigentum der beteiligten Mitglieder. Die genossenschaftliche Struktur eignet sich außerdem dafür, neue aktive Mitglieder aufzunehmen und den Betrieb später kontrolliert um weitere Veranstaltungen, Produkte oder Fahrzeuge zu erweitern. Voraussetzung ist eine klare Aufgabenverteilung, transparente Buchführung und die verbindliche Mitarbeit eines ausreichend großen Kernteams.
Offene Rollen im Gründungsteam
Für diese Aufgaben sucht das Projekt derzeit noch Mitwirkende.
12 geplante Rollen · 0 besetzt · 0 vorläufig vergeben · 12 offen
Projektkoordination
OffenAufgabe: Organisation des Gesamtprojekts und Abstimmung der Beteiligten
Standort- und Veranstaltungsplanung
OffenAufgabe: Suche und Buchung geeigneter Verkaufsplätze
Einkauf
OffenAufgabe: Lieferantensuche, Preisvergleich und Warenbestellung
Verkauf und Kundenservice
OffenAufgabe: Bedienung der Kunden und Kassentätigkeit
Lebensmittelhygiene
OffenAufgabe: Kontrolle der Hygienevorgaben und Dokumentation
Logistik
OffenAufgabe: Transport, Aufbau, Abbau und Warenversorgung
Reinigung
OffenAufgabe: Reinigung des Fahrzeugs, der Geräte und Arbeitsflächen
Technik und Wartung
OffenAufgabe: Pflege und kleinere Reparaturen an Fahrzeug und Ausstattung
Buchhaltung
OffenAufgabe: Erfassung von Einnahmen, Ausgaben und Belegen
Finanzplanung
OffenAufgabe: Liquiditätsplanung und Überwachung der laufenden Kosten
Marketing
OffenAufgabe: Werbung, Social Media, Beschilderung und Veranstaltungsankündigungen
Mitgliederkoordination
OffenAufgabe: Einsatzplanung und Einteilung der verfügbaren Personen
Proof of Work
Projekt-Fortschritt
Aktuelle Phase und die nächsten relevanten Schritte.
Businessplan-Entwurf
Finanz-Simulation
Satzungs-Entwurf
Markttest aktiv
Titelbild vorhanden
Gesamte Roadmap anzeigen
Erledigt
0- —
In Arbeit
2- Aktuelle Phase: Idee
- Aktuell: Gewinnung des 3. Gründungsmitglieds starten
Geplant
9- Demnächst: Team-Building
- Demnächst: Planung
- Demnächst: In Ausführung
- Demnächst: Genossenschaftlichen Prüfungsverband kontaktieren
- Demnächst: Höhe des Geschäftsanteils kalkulieren
- Demnächst: Reisegewerbekarte für Berlin prüfen
- Demnächst: Regionale Wurst-Lieferanten in Berlin/Brandenburg identifizieren
- Demnächst: Aufnahmegespräch Prüfungsverband
- Demnächst: Gründungsgutachten erhalten
Dieses Team setzt um. Als Mitgründer anfragen →
Das Team
Namen sind anonymisiert – Fokus auf die Idee, nicht auf Personen.
Initiator:in
Projektkoordination
Projektleitung und Aufbau
Teammitglied 1
Projektkoordination
Mitarbeit im Gründungsteam
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